Hostelería

Time Management

The goal of this course is to help people to prioritize, organize themselves to carry out all their professional and personal tasks to a good end.

Leer Más >>

Realización de decoraciones de repostería y expositores

Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas
Ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado

Leer Más >>

Cocina creativa y de autor

Una vez finalizado el curso el alumno será capaz de desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.

Leer Más >>