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Coctelería

Descripción

  • Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
  • Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
  • Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
  • Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
  • Conocer los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
  • Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
  • Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
  • Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
  • Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
  • Conocer los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.

Modalidad

Online y prácticas extracurriculares

Duración
Duración de las prácticas

A consultar

Inscripción

Para inscribirte en este curso envía un email a info@intalentia.com

No tarifa plana

UD1. Introducción.

    • 1.1. Historia del cóctel.
    • 1.2. La restauración.
    • 1.3. El departamento de bar.

 

UD2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.

    • 2.1. La estación central.
    • 2.2. Tipos, componentes y su función.
    • 2.3. Mise en place.

 

UD3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.

 

UD4. Normas para la preparación de cócteles.

    • 4.1. Introducción.
    • 4.2. Cómo preparar un buen cóctel.
    • 4.3. Pequeño decálogo para proceder.

 

UD5. La presentación de la bebida y decoración.

             5.1. Utilización de elementos decorativos.

 

UD6. Las combinaciones.

    • 6.1. Familias.
    • 6.2. Series.
    • 6.3. Coctelería internacional y nueva Coctelería.
    • 6.4. Servicio.

 

UD7. Preparación y confección de los siguientes cócteles.

    • 7.1. Preparar la estación central.
    • 7.2. Manejo de coctelera y mezclador.
    • 7.3. Elaboración de cócteles.
    • 7.4. Preparar elementos de decoración.
    • 7.5. Dosificación de bebidas.
    • 7.6. Efectuar el servicio de estas bebidas en barra.

 

Para inscribirte en este curso envía un email a info@intalentia.com