Gestión de hoteles

Descripción

  • Aprender a desarrollar los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, adquiriendo una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios.
  • Obtener una perspectiva diferente del personal que conforma cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar los trabajadores en la gestión de hoteles.
  • Aprender las técnicas necesarias para ser capaz de informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente, así como el manejo de las herramientas necesarias para desempeñar su trabajo de gestión.
  • Adquirir los conocimientos necesarios para obtener un buen nivel de organización dentro del puesto de trabajo y así optimizar el rendimiento en la gestión del hotel tanto internamente como externamente

Titulación expedida por la Universidad Nebrija, en colaboración con Agrupación VÉRTICE.

Modalidad

Online

Duración

Teoría: 75 horas

Duración de las prácticas

6 meses

Inscripción

Para inscribirte en este curso enviad un email a info@intalentia.com

UD1. La industria hotelera.

    • 1.1. Introducción y características.

 

    • 1.1.1. Introducción.

 

    • 1.1.2. Características.

 

    • 1.2. Tipología y clasificación.

 

    • 1.2.1. Clasificación según el real decreto 1634/1983.

 

    • 1.2.2. Clasificación según la categoría.

 

    • 1.2.3. Clasificación por ubicación, tipo de cliente y oferta.

 

    • 1.3. Estructuras de organización.

 

    • 1.4. Distribución general de un hotel.

 

    • 1.5. Situación actual del sector.

 

    • 1.5.1. Situación.

 

    1.5.2. Tendencias.

UD2. Departamento operacional del hotel: Recepción.

    • 2.1. Introducción a los departamentos de un hotel.

 

    • 2.2. El departamento de alojamiento o recepción.

 

    • 2.2.1. Características principales del departamento de alojamiento.

 

    • 2.2.2. Organización y funciones.

 

    • 2.2.2.1. Organización del departamento de alojamiento.

 

    • 2.2.2.2. Funciones.

 

    • 2.3. El subdepartamento de reservas.

 

    • 2.3.1. La reserva.

 

    • 2.3.2. Funciones principales.

 

    • 2.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva.

 

    • 2.3.4. Proceso de reserva.

 

    • 2.3.5. Situación de la reserva actualmente.

 

    • 2.3.6. Proceso de reserva de contingentes o grupos.

 

    • 2.3.6.1. Condiciones.

 

    • 2.3.6.2. Política de depósitos o pagos.

 

    • 2.3.6.3. Códigos para grupos y agencias.

 

    • 2.3.6.4. Porcentajes de ocupación y precios promedio.

 

    • 2.4. El subdepartamento de recepción.

 

    • 2.4.1. Funciones básicas del departamento.

 

    • 2.4.2. El proceso de la recepción.

 

    • 2.4.2.1. Preparación de la llegada.

 

    • 2.4.2.2. Entradas.

 

    • 2.4.2.3. Estancias.

 

    • 2.4.2.4. Salidas.

 

    • 2.4.3. Recepción y el control de ocupación del hotel.

 

    • 2.4.3.1. La cuenta.

 

    • 2.4.3.2. Las funciones del director del hotel en el proceso de control.

 

    • 2.4.3.3. El overbooking.

 

    • 2.4.4. Esquema resúmen del proceso de recepción de un cliente.

 

    2.5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento.

UD3. Departamento operacional del hotel: Restauración y cocina.

    • 3.1. Introducción.

 

    • 3.2. La cocina.

 

    • 3.3. Restaurante – comedor.

 

    • 3.3.1. La organización del restaurante – comedor.

 

    • 3.3.2. Prestación de servicios del comedor.

 

    • 3.3.3. La planificación de trabajo en el comedor.

 

    • 3.4. El bar en el hotel.

 

    • 3.4.1. Clasificación de bares.

 

    • 3.4.2. Preparación y desarrollo del servicio.

 

    • 3.4.3. La oferta del bar.

 

    • 3.4.4. Elementos de control.

 

    • 3.4.5. Coordinación con otros departamentos.

 

    • 3.5. Servicios de habitaciones y mini-bar.

 

    • 3.5.1. Organización del servicio de habitaciones.

 

    • 3.5.2. Preparación y desarrollo del servicio.

 

    • 3.5.3. Carta del servicio de habitaciones.

 

    3.5.4. El mini-bar.

UD4. Departamentos operacionales del hotel: Consejería, comunicaciones y pisos.

    • 4.1. La conserjería de un hotel.

 

    • 4.1.1. Introducción.

 

    • 4.1.2. Organización.

 

    • 4.1.3. Funciones de conserjería.

 

    • 4.2. La comunicación en el hotel.

 

    • 4.2.1. Introducción.

 

    • 4.2.2. Teléfonos.

 

    • 4.2.2.1. Funciones.

 

    • 4.2.2.2. Organizazión.

 

    • 4.2.2.3. Misiones básicas de los telefonistas.

 

    • 4.2.2.4. Instrumentos de control.

 

    • 4.2.3. Télex y telefax.

 

    • 4.2.4. Buscapersonas y walkie-talkie.

 

    • 4.2.5. Megafonía.

 

    • 4.3. Pisos.

 

    • 4.3.1. Secciones del subdepartamento de pisos.

 

    • 4.3.2. Relaciones interdepartamentales.

 

    • 4.3.3. Planificación del departamento.

 

    • 4.3.4. Procedimientos operacionales.

 

    • 4.3.5. La sección de habitaciones.

 

    • 4.3.5.1. Factores que influyen en la organización de tareas.

 

    • 4.3.5.2. Tiempo en la realización de tareas.

 

    • 4.3.5.3. El plano de las habitaciones.

 

    • 4.3.5.4. Personal y ocupación.

 

    • 4.3.5.5. Apertura de la casa: opening the house.

 

    • 4.3.6. Funciones de la gobernanta.

 

    • 4.3.6.1. Actividades del servicio.

 

    • 4.3.6.2. Procedimientos para la resolución de una habitación con el cartel “no molestar”.

 

    • 4.3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones.

 

    4.3.8. Inspección y mantenimiento de las habitaciones.

UD5. Departamentos Staff del hotel: Servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén.

    • 5.1. Servicios auxiliares.

 

    • 5.2. Lencería y lavandería.

 

    • 5.2.1. Lencería.

 

    • 5.2.2. Lavandería.

 

    • 5.2.3. Instalaciones de lavandería.

 

    • 5.2.4. Contratación de servicios.

 

    • 5.2.5. Organigrama y funciones del personal.

 

    • 5.2.6. Organización del trabajo.

 

    • 5.2.7. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control.

 

    • 5.3. Compras y almacén.

 

    • 5.3.1. Política de compras.

 

    • 5.3.2. Proveedores.

 

    • 5.3.3. El pedido.

 

    • 5.3.4. La planificación de trabajo.

 

    • 5.3.5. Control de economato-bodega. El inventario.

 

    5.3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración.

UD6. Seguridad e higiene en hoteles.

    • 6.1. Concepto de seguridad.

 

    • 6.1.1. Planificación de la seguridad.

 

    • 6.1.2. Normas para la organización de la seguridad.

 

    • 6.2. Seguros.

 

    • 6.2.1. Conceptos básicos.

 

    • 6.2.2. Cobertura y garantía.

 

    • 6.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios.

 

    • 6.3.1. principios de prevención de incendios a seguir por el personal.

 

    • 6.3.2. Ejemplos de modelos de actuación en caso de incendios.

 

    • 6.4. La seguridad en otras zonas del hotel.

 

    • 6.4.1. La seguridad de los bienes materiales.

 

    • 6.4.2. El sistema de protección.

 

    • 6.4.3. La seguridad y vigilancia en la piscina.

 

    • 6.5. Disposiciones legales en materia de seguridad y prevención.

 

    • 6.5.1. Recomendación de la unión europea.

 

    6.6. La higiene en el hotel.