Caracterización de procesos e instalaciones frigoríficas

UD1. Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones frigoríficas.

• 1.1. Termotecnia. Transmisión de calor y aislantes.
• 1.2. Leyes de la termodinámica.
• 1.3. Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos. Refrigerantes.
• 1.4. Ciclos frigoríficos en diagramas de Mollier y T-S. Parámetros de funcionamiento.
• 1.5. Cálculos de energía y rendimientos.
• 1.6. Propiedades de los fluidos: densidad viscosidad.
• 1.7. Fluidos en reposo: Leyes de la hidrostática.
• 1.8. Fluidos en movimiento: Leyes de la Hidrodinámica.
• 1.9. Pérdidas de carga en tuberías y conductos: Métodos de cálculo.
• 1.10. Generadores de movimiento de fluidos: bombas ventiladores compresores.
• 1.11. Aparatos de medida de presión caudal y velocidad.

UD2. Clasificación y configuración de las instalaciones frigoríficas.

• 2.1. Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del proceso.
• 2.2. Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial.
• 2.3. Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su configuración.
• 2.4. Clasificación por tipo de compresor de condensador de evaporador y de dispositivo de expansión.
• 2.5. Procesos industriales y sus particularidades.

UD3. Cámaras y Productos: Características y peculiaridades.

• 3.1. La conservación de alimentos perecederos y congelados.
• 3.2. Características básicas de los productos alimentarios e industriales.
• 3.3. Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados.
• 3.4. Túneles de congelación.
• 3.5. Cámaras de maduración desverdización atmósfera controlada y fermentación.
• 3.6. Maquinaria para procesos específicos.

UD4. Normas y Reglamentos.

• 4.1. Reglamento de instalaciones frigoríficas.
• 4.2. Reglamento de aparatos a presión.
• 4.3. Normativa aplicada de Protección contra Incendios.
• 4.4. Reglamentos sanitarios.
• 4.5. Directivas europeas sobre gases refrigerantes.
• 4.6. Estudio de Impacto Medioambiental de las instalaciones.
• 4.7. Eficiencia energética de los procesos e instalaciones.