Gestión del proyecto de restauración

Descripción

  • Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad
  • Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración

Modalidad

Online y prácticas extracurriculares

Duración
Duración de las prácticas

A consultar

Inscripción

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No tarifa plana

UD1. Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración.

    • 1.1. Análisis del entorno general.
    • 1.2. Análisis interno.
    • 1.3. Composición de la oferta en restauración.

 

UD2. Instalaciones y Equipamientos en Restauración.

    • 2.1. Locales e instalaciones en restauración.
    • 2.2. Equipamiento.

 

UD3. Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración.

    • 3.1. Plan de inversión.
    • 3.2. Plan de financiación.
    • 3.3. Estimación de gastos.
    • 3.4. Costes internos.
    • 3.5. Costes externos.
    • 3.6. Ratios básicos.
    • 3.7. Memoria proyecto.
    • 3.8. Documentación legal.

 

UD4. Planificación empresarial.

    • 4.1. Elementos del proceso de planificación empresarial.
    • 4.2. Pautas de la planificación estratégica en restauración.
    • 4.3. Objetivo empresarial y plan estratégico.