Gestión del proyecto de restauración

Descripción

  • Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad
  • Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración

Modalidad

Online

Duración

Teoría: 100 horas

Duración de las prácticas

6 meses

Inscripción

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UD1. Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración.

    • 1.1. Análisis del entorno general.

 

    • 1.2. Análisis interno.

 

    1.3. Composición de la oferta en restauración.

UD2. Instalaciones y Equipamientos en Restauración.

    • 2.1. Locales e instalaciones en restauración.

 

    2.2. Equipamiento.

UD3. Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración.

    • 3.1. Plan de inversión.

 

    • 3.2. Plan de financiación.

 

    • 3.3. Estimación de gastos.

 

    • 3.4. Costes internos.

 

    • 3.5. Costes externos.

 

    • 3.6. Ratios básicos.

 

    • 3.7. Memoria proyecto.

 

    3.8. Documentación legal.

UD4. Planificación empresarial.

    • 4.1. Elementos del proceso de planificación empresarial.

 

    • 4.2. Pautas de la planificación estratégica en restauración.

 

    4.3. Objetivo empresarial y plan estratégico.