Gestión Medioambiental en Empresas de Hostelería

Descripción

  • Objetivos específicos:

 

  • aproximar al alumno al concepto de medio ambiente, con exposición de las políticas medioambientales existentes tanto en España como en Europa.
  • contribuir al aumento de los conocimientos del trabajador sobre la empresa y el medioambiente, en relación con los tipos de gestión medioambiental emas e ISO 14001.
  • dar a conocer al trabajador la normativa y procedimientos a seguir para una correcta gestión bajo criterios de calidad medioambiental, incidiendo en los aspectos económicos y jurídicos que afectan directamente a la actividad empresarial.
  • – dar a conocer al alumno la normativa específica y el impacto ambiental en el ámbito laboral de limpieza.

Titulación expedida por la Universidad Nebrija, en colaboración con Agrupación VÉRTICE.

Modalidad

Online

Duración

Teoría: 75 horas

Duración de las prácticas

6 meses

Inscripción

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UD1. El medio ambiente: Conceptos Básicos.

    • 1.1. Aproximación al concepto de medio ambiente.

 

    • 1.2. Las políticas ambientales: evolución en España y en Europa.

 

    1.3. Instrumentos económicos y fiscales para la gestión del medio ambiente.

UD2. Sistema de gestión medioambiental.

    • 2.1. La empresa y el medio ambiente.

 

    • 2.2. ¿Qué es la gestión medioambiental en la empresa?.

 

    • 2.3. Tipos de gestión medioambiental: EMAS e ISO 14001.

 

    2.4. La gestión medioambiental y el mercado: marketing ecológico.

UD3. La gestión medioambiental en Europa: sistema EMAS.

    • 3.1. ¿Qué es el sistema EMAS?.

 

    • 3.2. Objetivos y conceptos en el EMAS.

 

    • 3.3. Etapas para la implantación de un sistema de gestión medioambiental según el EMAS.

 

    • 3.4. Organismos de acreditación y autorización.

 

    3.5. Tendencias recientes de la gestión medioambiental en Europa.

UD4. La gestión medioambiental según la norma ISO 14001.

    • 4.1. Serie de normas para la gestión medioambiental.

 

    • 4.2. ¿qué es la ISO 14001?.

 

    4.3. Etapas para la implantación de un sistema de gestión medioambiental según la ISO 14001.

UD5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental.

    • 5.1. Sistemas integrados de medio ambiente y calidad.

 

    5.2. Etiquetas ecológicas y Ecoproductos.

UD6. La Revisión Medioambiental inicial y la Evaluación Medioambiental.

    • 6.1. ¿en qué consiste la revisión Mediambiental inicial?.

 

    • 6.2. Aspectos relevantes de la revisión.

 

    6.3. Metodología y documentación de la revisión medioambiental inicial.

UD7. Documentación de un SGMA.

    • 7.1. La documentación del SGMA.

 

    • 7.2. La política medioambiental.

 

    • 7.3. El manual de gestión medioambiental.

 

    • 7.4. Los procedimientos del SGMA.

 

    • 7.5. Los registros medioambientales.

 

    7.6. Control de la documentación.

UD8. Planes de emergencia.

    • 8.1. Los planes de emergencia.

 

    8.2. Cumplimiento del plan de emergencia.

UD9. La formación y comunicación.

    • 9.1. La formación ambiental en la empresa.

 

    • 9.2. El plan de formación medioambiental.

 

    9.3. La comunicación en el SGMA.

UD10. Responsabilidades en la implantación del SGMA.

    • 10.1. Organización de la gestión ambiental.

 

    • 10.2. Responsabilidades en el SGMA: la dirección y asignación de funciones.

 

    10.3. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental en las organizaciones: los nuevos perfiles del responsable medioambiental.

UD11. La auditoría del SGMA.

    • 11.1. ¿en qué consiste la auditoría del SGMA?.

 

    11.2. Metodología y etapas de una Auditoría.

UD12. Evaluación del sistema, no conformidades y certificación.

    • 12.1. La revisión de la gestión o evaluación.

 

    • 12.2. No conformidades.

 

    • 12.3. El plan de acciones correctoras.

 

    12.4. La certificación del sistema.

UD13. Las empresas del ámbito de la hostelería y el medio ambiente.

    • 13.1. La hostelería.

 

    • 13.2. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería.

 

    13.3. La política ambiental de una empresa hostelera: ventajas y metodología.

UD14. La legislación ambiental en el ámbito de la hostelería.

    • 14.1. Normativa medioambiental.

 

    14.2. Normativa específica para la hostelería.

UD15. Impactos ambientales en la hostelería.

    • 15.1. Recursos naturales y diversidad biológica.

 

    • 15.2. Residuos.

 

    • 15.3. Agua.

 

    • 15.4. Energía.

 

    • 15.5. Ruido.

 

    15.6. Prácticas medioambientales incorrectas.