Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería

Descripción

  • Describir la secuencia de operaciones integradas en cada proceso de elaboración de masas básicas de repostería, indicando los objetivos y efectos producidos por cada una de ellas, las condiciones en que deben realizarse, los parámetros a controlar y los equipos requeridos.

Modalidad

Online y prácticas extracurriculares

Duración
Duración de las prácticas

A consultar

Inscripción

Para inscribirte en este curso envía un email a info@intalentia.com

No tarifa plana

1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.

2. Ubicación y distribución.

3. Procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.

4. Aplicación de técnicas, procedimientos, modos de operación y control característicos.