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Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones

Descripción

  • Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
  • Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas cafés tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata

Modalidad

Online y prácticas extracurriculares

Duración
Duración de las prácticas

A consultar

Inscripción

Para inscribirte en este curso envía un email a info@intalentia.com

No tarifa plana

UD1. Confección de documentación previa a la cata.

    • 1.1. Elaboración de dossieres de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
    • 1.2. Informes de los diversos productos.
    • 1.3. Información de revistas guías y prensa especializada.

 

UD2. Análisis sensorial de cafés.

    • 2.1. Metodología del análisis sensorial del café.
    • 2.2. Los resultados de la cata.
    • 2.3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
    • 2.4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico elaboración y procedencia.
    • 2.5. Cata de cafés blended.
    • 2.6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.

 

UD3. Análisis sensorial de aguas envasadas tés y otras infusiones.

    • 3.1. Aguas envasadas.
    • 3.2. Te y otras infusiones.

 

Para inscribirte en este curso envía un email a info@intalentia.com