Hostelería y Turismo

Las empresas de restauración

Citar, clasificar y definir los diferentes tipos de establecimientos y fórmulas de restauración, teniendo en cuenta: características fundamentales, procesos básicos, tipo de ofertas gastronómicas, tipologías

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OPERACIONES Y PROJECT MANAGEMENT

Comprender la producción como proceso. Profundizar en el concepto de productividad y sus respectivas decisiones estratégicas y tácticas. Conocer las fases de la estrategia de

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Gestión de destinos turísticos

Entender el concepto de destino turístico, qué tipos existen y como se analizan. Desarrollar eficazmente los recursos turísticos. Analizar las opciones de crecimiento de un

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Gestión de la Restauración

Conocer qué es la restauración y qué tipos de establecimientos y servicios incluye. • Organizar los principales servicios de restauración, conforme a las variables claves

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Enología Avanzada

Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Saber qué esperar de un

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Enología para Cocineros

Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Saber qué esperar de un vino,

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